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Nordeste promove galo capão na Páscoa

© ACÁCIO MATEUS

Com o propósito de ajudar os produtores de galo capão e os restaurantes do concelho, a Câmara Municipal do Nordeste volta a promover o prato tradicional do galo capão na restauração local, aproveitando o período festivo da Páscoa como atrativo para que mais pessoas visitem o concelho do Nordeste.

Este prato típico do concelho do Nordeste é promovido pelo município principalmente durante o mês de novembro, com os restaurantes do concelho a contemplarem na sua ementa de domingo o galo capão.

Contudo, e como o evento já ganhou tradição na ilha de São Miguel ao atrair muita gente de fora do concelho e também locais, em todas as edições em que se realizou e com um aumento significativo de ano para ano, a autarquia decidiu avançar para a promoção desta iguaria gastronómica por ocasião da Páscoa.

Recorde-se que a iniciativa “Novembro, mês do capão” foi lançada pelo município do Nordeste com o propósito de recuperar um prato tradicional do concelho, promovendo a sua implementação nas ementas dos restaurantes como oferta gastronómica distinta com interesse para clientes locais, da ilha e para o turismo.

Na sequência do lançamento do evento, mais restaurantes passaram a incluir na sua ementa o prato do galo capão durante o ano inteiro, desde que previamente reservado por ser um prato que requer alguma preparação.

O galo capão é uma ave de capoeira de campo, cuja criação é feita de modo tradicional recuando ao conhecimento dos antepassados para que a carne seja mais tenra e saborosa, sendo no passado um prato associado ao mês de dezembro e às festas do Natal.