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Mês do galo-capão anima restauração do Nordeste

© ACÁCIO MATEUS

À semelhança dos anos anteriores, e tal como o Diário da Lagoa já noticiou, novembro é o mês do galo capão no concelho do Nordeste, iniciativa de cariz gastronómico que coloca à mesa dos restaurantes aderentes um prato típico daquele concelho.

É intuito da Câmara Municipal do Nordeste continuar a recuperar e valorizar um dos pratos tradicionais do concelho, o galo-capão, introduzindo-o nas ementas dos restaurantes locais.

Assim, durante o mês de novembro, aos domingos, a restauração local coloca à disposição dos clientes um prato característico de outros tempos e que preenchia o jantar de Natal nas casas do concelho nordestense.

O galo capão é uma ave de capoeira de campo, cuja criação é feita de modo tradicional recuando ao conhecimento dos antepassados para que a carne seja mais tenra e saborosa, sendo no passado um prato associado ao mês de dezembro e às festas do Natal.

Presentemente, a autarquia tem procurado estender esta tradição ao período da Páscoa, com o propósito de ajudar os produtores de galo capão e os restaurantes do concelho.

Mês do galo capão regressa em novembro ao Nordeste

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O município do Nordeste lança, a partir do primeiro domingo de novembro, mais uma edição do mês do galo capão, iniciativa de caráter gastronómico que garante a presença do galo capão nas ementas dos restaurantes aderentes.

O prato tradicional do Nordeste será servido ao domingo nos restaurantes que adiram ao projeto, com o intuito de promover e reavivar aquele que é um prato típico do concelho.

O objetivo da autarquia é que “os restaurantes possam ter o galo capão o ano inteiro nas ementas como produto gastronómico diferenciado que atraia mais turismo interno e visitantes no geral”, explicou a edilidade em nota de imprensa, acrescentando que esta é uma iniciativa “com impacto direto no setor do turismo, em especial na restauração e nos produtores de capão que são do próprio concelho”.

De edição em edição, o mês do capão tem vindo a ganhar cada vez mais público, com largas dezenas de pessoas, na sua maioria de fora do concelho, a passarem pelo Nordeste no mês de novembro para almoçar aquele que é um prato tradicional.

Parte do sucesso está relacionado com a “aposta que o município faz na divulgação do evento e à qualidade do produto que tende a manter os clientes e a ganhar novos”.

Para o arranque do mês do capão” está agendado, tal como nas edições anteriores, um serão de degustação, a que se juntam outras provas gastronómicas típicas, a realizar este no dia 26 de outubro na vila do Nordeste.

O evento de lançamento também tem obtido imenso sucesso pela quantidade de pessoas que atrai para degustação do galo capão como prato tradicional quase que restrito ao concelho do Nordeste.

Nordeste promove galo capão na Páscoa

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Com o propósito de ajudar os produtores de galo capão e os restaurantes do concelho, a Câmara Municipal do Nordeste volta a promover o prato tradicional do galo capão na restauração local, aproveitando o período festivo da Páscoa como atrativo para que mais pessoas visitem o concelho do Nordeste.

Este prato típico do concelho do Nordeste é promovido pelo município principalmente durante o mês de novembro, com os restaurantes do concelho a contemplarem na sua ementa de domingo o galo capão.

Contudo, e como o evento já ganhou tradição na ilha de São Miguel ao atrair muita gente de fora do concelho e também locais, em todas as edições em que se realizou e com um aumento significativo de ano para ano, a autarquia decidiu avançar para a promoção desta iguaria gastronómica por ocasião da Páscoa.

Recorde-se que a iniciativa “Novembro, mês do capão” foi lançada pelo município do Nordeste com o propósito de recuperar um prato tradicional do concelho, promovendo a sua implementação nas ementas dos restaurantes como oferta gastronómica distinta com interesse para clientes locais, da ilha e para o turismo.

Na sequência do lançamento do evento, mais restaurantes passaram a incluir na sua ementa o prato do galo capão durante o ano inteiro, desde que previamente reservado por ser um prato que requer alguma preparação.

O galo capão é uma ave de capoeira de campo, cuja criação é feita de modo tradicional recuando ao conhecimento dos antepassados para que a carne seja mais tenra e saborosa, sendo no passado um prato associado ao mês de dezembro e às festas do Natal.